L’Arrosoir,
pomme d’emergence

On a beau avoir 50 ans cette année, à Chalon-sur-Saône ne fait pas de vieux os. Rien à faire, le caveau de L’Arrosoir ne vieillit pas. Une des raisons possibles à cela reste sans doute à son hospitalité. Là-bas, on sait recevoir. Et entretenir des fidélités. On sait découvrir aussi, cajoler et faire sortir du bois. Quand PointBreak lui a confié une playlist, il nous a livré 6 pépites venues d’une nouvelle génération bourguignonne pas en reste en terme d’inventions et de qualité. Ici émergence rime avec urgence (à découvrir).

Selecta by Médéric Roquesalane / L’Arrosoir, Chalon-sur-Saône