Le potager oublié de Versailles

Alicia Keys
https://www.mademoisellesaintgermain.com/le-potager-du-roi-de-versailles/

La construction du Potager du Roi a duré 5 ans et s’est terminé en 1683, 1 an après l’emménagement de Louis XIV dans le Château.

Oui oui, même à la cour du Roi on mange local et de saison. Il a été construit à la demande de Louis XIV, un an après son aménagement. Le potager a été fait par Jean-Baptiste de La Quintinie (jardinier, avocat et agronome du XVIIème siècle). Le Potager du Roi possède le label « Jardin remarquable » et a été classé comme monument historique en 1926 ; il fait d’ailleurs partie du site versaillais et est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Environ 450 variétés de fruits et 400 variétés de légumes récents et anciens sont présentes et cultivées dans ce potager. Le Potager du Roi a pour ambition de rendre accessible une grande variété de fruits et de légumes qui peuvent être rare ou alors peu connus au grand public.


Angélina CAZENAVE

 

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